| 【特長】 |
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ベーカリーバーナ |
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二次空気供給型バーナを採用。幅広い燃焼性と安全性に優れています。 |
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風圧スイッチにより、風量低下による不完全燃焼を未然に防止します。 |
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常時燃焼用ファンを運転させる為、小麦粉や油による炎孔の目詰まりを防止します。 |
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設定温度は１℃単位で調整 |
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温度変動幅が小さいので、正確にコントロールができ、温度を一定に保つことができます。 |
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ガスだから立ち上がりは抜群 |
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立ち上がり時間は２００℃までわずか２０分程度です。 |
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ガスの燃焼による熱気が燃焼庫内に均一に対流する構造で、上は直火、下は輻射熱でムラなく焼けます。 |
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炉床に特殊蓄熱板(石床）を採用 |
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遠赤外線を放射するので、パンの内部の火通りがよく、高い蓄熱性の為、扉開放時も炉床の温度降下がほとんどありません。 |
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アスベストを一切使わない安全性の高い素材で、食品衛生法の適合材料です。 |
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蒸気発生装置内蔵型 |
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スプレーノズルを利用した独自の蒸気発生システムを搭載。ハードパンを焼成させるのに必要な蒸気を瞬間的に大量に発生させます。蒸気発生量は４段階にコントロールできます。 |
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オールステンレス製で衛生的です。 |
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使いやすいタイマ機能 |
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タイマはカウントアップ/ダウンで必要に応じて２通りの使い方ができます。 |
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ワイド二重ガラス |
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内ガラスは耐熱ガラス、外ガラスは強化ガラスを採用。庫内が隅々まで見えるワイドな二重ガラスです。 |
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庫内灯 |
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ハロゲンランプを採用。非常に明るく見やすいので、庫内の状態が正確に把握できます。 |
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立消え安全装置・異常過熱防止装置を標準装備しています。 |
