ガスコンベクションスチームオーブン ワイドレシーバー
   【特長】 
メニュープログラム(9ステップ・9メニュー)
マイコンが9メニューを記憶し1メニューで9通りのモード・時間 ・温度の入力が可能です。ステップ機能によりモードが自動的に切り替わります。また、掃除プログラムが予め用意してありますので、簡単な作業で庫内洗浄ができます。
ファン強弱2段切替
ファンを強風に切替えられます。お菓子などデリケートな調理も形がくずれず、きれいに仕上がります。
スチーム量調節(20%〜100%まで5段階)
庫内冷却
扉を開けてファンを強制的に回転し、庫内の温度を下げることができます。
オートリバースファン
庫内ファンは正逆回転するので、熱風がまんべんなく伝わります。
ファンブレーキ
扉を開けた際に熱風や蒸気が庫内から漏れにくく、温度低下も防ぎます。
二重ガラス扉
低温自動ブローシステム
ボイラ内の湯をそのまま流さず、温度を下げてから排出しますので、スケールの付着を防ぎます。スチーム使用後、電源スイッチをOFFにすると自動的に洗浄します。
ハンドシャワー
棚受け(使いやすい60mmピッチ)
庫内灯
燃焼表示ランプ
備品は別売です 

 【付属品】
  ・スプレー入り専用洗浄剤 ・・・1本
使いやすいカート付きです

カート出し-photo
●棚はロールインタイプです。ホテルパンに食材を入れたまま、カートごと出し入れできますので、大量調理を連続的におこなうとき、作業性がグンとアップします。

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調理モードの説明


   【仕様】   ●製品名をクリックすると、図面がご覧いただけます(PDF形式)
品  名 OZCSO-390
寸  法
(mm)
奥 行 高 さ
外   形 1000 850 1780
オーブン 442 668 1315
 ガス消費量 都市ガス (13A) 60. 5 kW ( 52, 000 kcal/h )
LPガス 60. 5 kW ( 4. 33 kg/h )
接  続 都市ガス (13A) 25A
LPガス 25A
重   量 406 kg
温度調節範囲 コンベクションスチームオーブン 100℃ 〜 300℃
コンベクションオーブン 30℃ 〜 300℃
スチーム 30℃ 〜 100℃
芯温コントロール 20℃ 〜 99℃
バーナの消費量  オーブンバーナ  2
    38. 4 kW ( 33, 000 kcal/h )
 スチームバーナ  1
    22. 1 kW ( 19, 000 kcal/h )
点火方式 (オーブン・スチーム) 連続スパーク方式自動点火
電源接続 単相 100V   50/60Hz
電源コード 平行プラグ2P×2本
消費電力 880W
最大電流値 14.2A
給水接続 軟 水 用 15A
ハンドシャワー用 15A
排水接続 40A
棚の段数 20段
ホテルパンの収納能力 1/1サイズ : 20枚
内 容 積 388 リットル
ハンドシャワー 1 個
安全装置  ・立消え安全装置
 ・異常過熱防止装置
 ・蒸気ボイラ空だき防止装置
 ・扉開放時ガス及びファンストップスイッチ 


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